Strašiak zvaný GMO

Zákazníci, ktorí si poctivo vyberajú suroviny, z ktorých budú variť, sa často zaujímajú aj o ich pôvod. Na Slovensku sa kvality tofu rozhodne netreba báť. Väčšina sóje totiž pochádza z európskej produkcie a Európska únia pestovanie geneticky modifikovanej sóje nepovoľuje. V našom regióne sa pestuje pomerne veľa sóje, tá najkvalitenejšia má certifikát Donau Soja. Táto organizácia združuje viac ako 300 farmárov z oblasti povodia rieky Dunaj, kontroluje dodržiavanie najvyšších ekologických štandardov. Gro sóje, ktorá sa nachádza na pultoch slovenských obchodov dokonca pochádza od našich farmárov.

Európske prvenstvo v konzumácii tofu

Už takmer tri desaťročia sa tofu vyrába aj na Slovensku. Značka Lunter z Banskej Bystrice začala ako malá rodinná firma, dnes ich výrobky nájdeme na pultoch 29 krajín. No a práve na Slovensku je najvyššia spotreba tofu na obyvateľa v celej Európe. Našinec skonzumuje 390 gramov ročne. V porovnaní s Japonskom, však máme stále, čo dobiehať. Spotreba na obyvateľa tam dosahuje úctyhodných 16,5 kilogramu ročne.

Chutné a zdravé recepty s tofu:

Vegánsky cheesecake s karamelovou nátierkou

Korpus

200 g sušienky / keksy
80 g rastlinné maslo

Plnka:

570 g Lunter tofu Natural
285 g krémová nátierka naturálna
285 g kryštálový cukor
0,05 l citrónová šťava

Poleva:

Karamelová nátierka

Do väčšej misy vložíme naturálne tofu, krémovú nátierku, citrónovú šťavu, cukor a vypracujeme plnku. Sušienky rozdrvíme do nádobky a zmiešame s maslom. Do formy na cheesecake najprv natlačíme rozdrvené sušienky s maslom, potom pridáme plnku a necháme zachladiť. Po cca 20 minútach zalejeme cheesecake roztopenou karamelovou nátierkou. Následne ho vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín, aby dezert pekne stuhol.

Sendvič s grillovaným tofu

LUNTER tofu Smoked, LUNTER Seafoo tofu MEDITERRANEAN alebo LUNTER tofu GYROS
ciabatta
bazalkové pesto
sušené paradajky
čerstvé paradajky
olivy
rukola, poľníček
vegan mayo

Tofu nakrájame na plátky a opekáme na grile či na panvici z oboch strán. Ciabattu pozdĺžne prekrojíme, jemne pokvapkáme olivovým olejom a tiež na chvíľu opekáme na grile. Obe polovice pečiva potrieme bazalkovým pestom, pridáme aj vegan mayo a následne vrstvíme ostatné ingrediencie - olivy, ugrilované tofu, rukolu a poľníček, čerstvé paradajky aj sušené paradajky. Sendvič zatvoríme a vychutnávame si stredomorské chute:)

Vlašský šalát s tofu

Varené zemiaky 200 g
Vegan majonéza
mrazený hrach 100 g
sterilizovaná mrkva 50 g
sterilizovaná uhorka 50 g
Lunter tofu párky jemné 50 g
horčica 1 PL
Soľ
korenie
Worchesterová omáčka

Zemiaky pretlačíme cez mriežku, párky nakrájame na drobno a vložíme do misky. Pridáme mrkvu, nakrájanú uhorku a hrášok a premiešame. Dochutíme soľou, Korením, horčicou, worchesterovou omáčkou a vegan majonézou. Šalát necháme odstáť v chladničke aspoň hodinku.

Informačný servis



Viac k témam: PR, Svetový deň tofu, tofu
Zdroj: SITA.sk - Oslávte Svetový deň tofu: Objavte jeho všestrannosť a benefity © SITA Všetky práva vyhradené.