Ako vznikajú nové recepty?

Zaujíma vás, ako sa nové koláče dostávajú do ponuky cukrárenských výrobní? "Recepty si prispôsobujeme sami. Je rozdiel piecť doma a vo veľkom – každý detail, od trvanlivosti po odolnosť pri manipulácii, je dôležitý," hovorí Moško. "Veľakrát si povieme aj pri takom zdobení, že menej je niekedy viac. Je totiž rozdiel ozdobiť nádherný dizajnový koláčik a dbať na každý vizuálny detail, keď z neho musíme ráno pripraviť 20 ks, alebo 2000 ks. Mnoho skvelých receptov zostalo ´v zásuvke´, pretože cena surovín bola taká vysoká, že by bol zákusok koncovému spotrebiteľovi nepredajný," vysvetľuje.

Čo sa týka samotného výberu receptov, zákazník sa podľa Moško delí do dvoch základných kategórií, klasik a ten moderný. "V prvom rade sa inšpirujeme v zahraničí, pretože slovenský trh je predsa len malý. Ak chce človek priniesť niečo nové, neopozerané, musí ísť ďalej za hranice. Páčia sa nám Taliani aj Francúzi, no veľakrát nás inšpiruje aj sám zákazník, keď sa pochváli, čo mu kde chutilo. To nás posúva ďalej," vysvetľuje Moško z cukrárenskej výroby Floril.

Bezlepkové dobroty na vzostupe

Počet ľudí, ktorí vyhľadávajú bezlepkové sladkosti, stále rastie. Floril na tento trend reaguje s rozšírenou ponukou. "Máme v ponuke dva druhy bezlepkovo bezlaktózového lineckého pečiva. Rozšírili sme ponuku zdravých maxi sušienok. Máme najširšiu ponuku čajového pečiva na Slovensku a myslím, že nepreháňam, ak poviem, že aj najväčšie kapacity," hovorí Moško. Naopak, produkty bez cukru zatiaľ nie sú na Slovensku veľmi žiadané: "Cukor sa nachádza aj v základných surovinách. Náhrady sú pre nás ešte neprebádanou oblasťou," dodáva.

Ak potrebujete inšpiráciu na tohtoročné Vianoce, Moško odporúča ich tradičný štedrák alebo bezlepkové linecké. "Medzi moje osobné obľúbené patria vianočné perníčky so slivkovým lekvárom a medovníčky. Zamestnanci zas milujú štedrák, často si ho tajne krájajú," prezrádza s úsmevom.

Či už patríte medzi milovníkov tradičných receptov alebo moderných alternatív, vianočné pečenie môže byť tento rok bez stresu. Môžete využiť širokú ponuku sladkých dobrôt z cukrárenskej výroby Floril, alebo pripravené hotové cestá. Ak sa nakoniec rozhodnete upiecť niečo sami, nech sa koláčiky vydaria. A ak aj nie, to nevadí. Ako hovoria v cukrárenskej výrobe Floril: "Pečenie je o láske. A túto lásku chceme odovzdať každému zákazníkovi."

Informačný servis



Viac k témam: Floril, Pečenie, PR, vianočné pečenie
Zdroj: SITA.sk - Vianočné pečenie bez stresu: Floril prináša tradície aj moderné chute © SITA Všetky práva vyhradené.