Slabá diskusia
Banány ani ďalšie exotické ovocie zas podľa nej nepatria do chladničky, zima mu robí zle. Paradajky by sme v chladničke tiež nemali skladovať. „Závisí však, v akom štádiu zrelosti zelenina alebo ovocie je. Ak je už prezreté, chladnička na chvíľu pomôže, zastaví proces zretia. Paradajky však v chladničke strácajú chuť, takže ich tam nechávajte len minimálnu dobu,“ podotkla.
Kolarik podľa vlastných slov mrzí, že plytvanie potravinami nie je na Slovensku veľmi diskutovanou témou. „Akoby to nebola téma pre nikoho. Nemáme ani štúdiu, ktorá by vo väčšom rozsahu merala plytvanie potravinami a štát tomu z nášho pohľadu a vzhľadom k tomu, aký veľký ekologický, sociálny aj morálny problém to je, venuje len minimálnu pozornosť,“ skonštatovala.
„Nie je to pritom žiadna jadrová fyzika, ľudia musia len začať ten problém registrovať. Nedeje sa to však ani na úrovni štátu a nevnímajú ho veľmi ani jednotlivci. Človek si často povie, že 'Veď vyhodil som tuto jeden krajíček chleba a jednu paradajku za týždeň', no keď to urobí päť miliónov alebo miliarda ľudí, tak je to obrovské číslo. Mali by sme si byť toho vedomí všetci do jedného,“ zdôraznila.
Ekologické nakupovanie
Ľuďom by k zredukovaniu potravinového odpadu podľa nej pomohlo predovšetkým to, keby sa naučili ekologicky nakupovať. „Určite by si mali robiť nákupný zoznam a chodiť nakupovať menej a častejšie. Ideálny model pre mňa je nakúpiť si maximálne na týždeň dopredu, keď už mám nejakú predstavu, čo v tom týždni budem jesť. Jasné, že trvanlivé potraviny ako ryžu alebo cestoviny viete nakúpiť aj do zásoby, ale tie čerstvé ako mlieko, chlieb či ovocie nekupujte vo veľkom, nevyužívajte množstevné zľavy a vyhnite sa nákupom balenej zeleniny a ovocia, pri ktorých nemôžete nakúpiť také množstvo, aké ste schopní spotrebovať. A nakoniec je ešte ideálne nakupovať lokálne, nie potraviny, ktoré k vám cestujú 10-tisíc kilometrov. Tým všetkým prispievate k lepšej udržateľnosti,“ zhrnula Kolarik, ktorá so svojím združením plánuje už čoskoro vo väčšom rozbehnúť podujatia tematicky zamerané práve na plytvanie potravinami.„Na Slovensku chýba národná stratégia na to, aby sa plytvanie začalo riešiť na všetkých úrovniach, takže nám zostáva začať zmenu zdola, tým, že budeme o týchto veciach hovoriť a vyzývať ľudí, aby tým jedlom sami neplytvali. Plánujeme organizovať brunche a eventy, kde návštevníci spoja príjemné s užitočným a dozvedia sa o plytvaní potravinami a o tom, ako to riešiť, niečo viac. Jedným s našich cieľov je, aby sa oživila Národná platforma predchádzania potravinovým stratám a aby štát a samosprávy podporili distribučnú sieť pre darované potraviny z obchodných reťazcov. A napokon chceme v spolupráci s organizáciou Planet Lover rozbehnúť aj edukáciu na školách,“ uzavrela.
Zdroj: Webnoviny.sk - Potravinami najviac plytvajú ľudia žijúci sami, obchodné reťazce najmenej © SITA Všetky práva vyhradené.