Párovanie? Hlavne to neprekombinovať

Podľa Hernandéza existuje hneď niekoľko produktov, ktoré sa k rumu skvele hodia. Ide napríklad o tabak, čokoládu alebo kávu. "V poslednej dobe sa tiež často páruje s jedlom, najmä s dezertmi. V dávnych dobách tomu tak nebolo, ľudia siahali iba po starej dobrej klasike, ktorú som spomenul. To preto, že keď pijete rum, tieto ingrediencie tam cítite. Keď rum skombinujete s týmito príchuťami, ešte viac zvýrazníte jeho chuť," vysvetľuje. Pravidlo pre párovanie je tak často veľmi jednoduché, riaďte sa chuťami a arómami, ktoré rum obsahuje, a tie isté potom odrážajte aj v sprievodnom jedle či pochutinách.

Cesta rumu

Rum prešiel za posledných 25 rokov dlhú cestu. Z nápoja, ktorý sa dal piť len ako miešaný, sa stal niečím, na čom si ľudia môžu naozaj pochutnať a plne ho oceniť. "Pred 25 rokmi bolo nemysliteľné piť čistý rum. Býval totiž oveľa agresívnejší ako dnes. Vlastne sa ani samotný piť nedal, nechutil dobre a musel sa s niečím kombinovať. Postupom času sa vychytali muchy vo výrobe a dnes už si môžete vychutnať skvelý čistý rum. Predtým napokon nebýval ani považovaný za niečo prestížne, dnes už je ale na úrovni ako whisky či brandy. Diplomatico je top značka, a aj vďaka nej sa v rebríčku prestížnosti rum posunul tam, kde je teraz," uzatvára Maestro Ronero Nelson Hernández.

Informačný servis



Viac k témam: Diplomático, PR, rum
Zdroj: SITA.sk - Maestro Ronero radí: Ako správne ochutnať rum? Zapojte všetky svoje zmysly © SITA Všetky práva vyhradené.