17.7.2026 (SITA.sk) - Káva patrí medzi najstabilnejšie spotrebiteľské návyky a pre mnohých ľudí predstavuje malý každodenný pôžitok.

Káva patrí medzi najstabilnejšie spotrebiteľské návyky a pre mnohých ľudí predstavuje malý každodenný pôžitok, ktorého sa nechcú vzdať ani v časoch, keď si viac premýšľajú nad väčšími výdavkami. Ranná šálka kávy, krátka prestávka počas pracovného dňa či stretnutie s priateľmi pri káve sú pre mnohých prirodzenou súčasťou bežného života. Už francúzsky spisovateľ Honoré de Balzac vnímal kávu ako nápoj, ktorý podporuje sústredenie a prebúdza myseľ. Aj dnes zostáva káva symbolom malej chvíle pre seba – jednoduchého rituálu, ktorý dokáže spríjemniť deň.

Arabica alebo robusta? Dve odrody, ktoré ovládli svet kávy

Na svete rastie viac ako 120 druhov kávovníka, no viac ako 95 % svetovej produkcie tvoria len dve odrody – arabica a robusta. Práve s nimi sa stretávame najčastejšie, či už v kaviarňach alebo pri výbere kávy do domácnosti. Hoci ich názvy pozná takmer každý milovník kávy, rozdiel medzi nimi si mnohí neuvedomujú. Arabica je obľúbená najmä pre jemnejšiu chuť, výraznejšiu arómu a často aj ovocné či sladšie chuťové tóny. Vďaka svojmu komplexnejšiemu chuťovému profilu si ju obľúbia najmä tí, ktorí pijú kávu bez mlieka a radi objavujú jednotlivé chuťové nuansy. Robusta má naopak výraznejší charakter, plnšie telo a približne dvojnásobný obsah kofeínu. Práve preto sa často využíva v espresso zmesiach, ktorým dodáva intenzívnejšiu chuť, silnejší charakter a typickú krémovú penu.

Zaujímavosťou je, že okrem odrôd arabica a robusta existujú aj ďalšie druhy kávovníka, napríklad liberika či excelsa. Pestujú sa však v oveľa menšom rozsahu a ich netradičná chuť z nich robí skôr zaujímavosť pre skutočných kávových nadšencov než bežnú súčasť ponuky kaviarní.

Káva podľa nálady: Každý moment má svoju šálku

Výber kávy pritom často závisí aj od momentu, v ktorom si ju doprajeme. Ráno môže byť ideálnou voľbou espresso alebo cappuccino, ktoré pomôžu naštartovať deň. Po obede mnohí siahajú po espresse – menšej, ale výraznej porcii kávy, ktorá príjemne zakončí jedlo. Počas horúcich letných dní získavajú čoraz väčšiu obľubu studené kávové nápoje, napríklad ľadová káva, espresso tonic či cold brew – káva pripravovaná pomalou extrakciou studenou vodou, ktorá môže trvať niekoľko hodín. Výsledkom je jemnejšia chuť s menšou horkosťou, ktorá je ideálna práve na leto. Aj tento trend ukazuje, že káva sa stále vyvíja a prispôsobuje tomu, ako dnes ľudia chcú tráviť svoj čas. Káva sa tak stáva skôr spoločenským rituálom – napríklad popoludní môže mať podobu stretnutia s priateľmi pri dobrom latte alebo cappuccine.

Od prvých coffee houses po dnešné kaviarne: Káva spája ľudí už stovky rokov

Káva ako súčasť spoločenského života pritom nie je novodobým fenoménom. Prvé európske kaviarne začali vznikať už v 17. storočí a napríklad londýnske coffee houses od roku 1652 fungovali ako miesta spoločenských diskusií, obchodu a stretávania ľudí. Neboli teda len miestom, kde si ľudia prišli vypiť šálku kávy, ale prirodzeným centrom spoločenského diania. Od prvých kaviarní uplynuli stovky rokov, no ich základná myšlienka zostala podobná. Aj dnes sú kaviarne miestom, kde sa ľudia stretávajú, pracujú, oddychujú alebo si jednoducho doprajú chvíľu pre seba. Kávová kultúra sa postupne rozšírila a dnes ponúka množstvo možností – od tradičného espressa až po moderné kávové špeciality.

Článok pokračuje na nasledujúcej strane: